【訳あり】デスペチャド 2021 〔ビニャ・モランデ〕
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*限定数:5
*不良箇所:瓶傷、メインラベル擦れ
赤系と青系ベリーが混じるようなアロマ。ダージリンの香りがワインに深みを与えています。さわやか酸、穏やかでスムースなタンニンは冷涼気候の特徴を表しています。カサブランカは、最初にモランデ氏が開拓した産地です。そのカサブランカの実力を味わえるピノです。
分類:D.O. カサブランカ・ヴァレー
タイプ:赤ワイン
造り手:ビニャ・モランデ
原産地:チリ/アコンカグア/カサブランカ・ヴァレー
品種:ピノ・ノワール 100%
キャップ:コルク
容量:750ml
アルコール度数:14%
製造方法:50%は全房、50%は除梗したブドウを卵型セメントタンクに移し10日間発酵。毎日ポンピング・オーバーを繰り返して抽出した後、12~15日間放置してオリ引き。卵型セメントタンクとフレンチオークの古樽で6か月熟成。
○おすすめペアリング:
合鴨ロースト オレンジソース、焼き鳥 もも たれ、エンパナーダ
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