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  • エル・パドレ 2021 〔ビニャ・モランデ〕
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エル・パドレ 2021 〔ビニャ・モランデ〕

¥7,700

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カシス、バラ、ミントの香りが広がります。しなやかな渋み、伸びやかな酸味、ハーブ風味が上品なのはブドウ品種カベルネ・フランならでは。カベルネ・フランは、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロのEl PADRE（父）となった偉大な品種。愛好家も注目するニッチなワインです。

■タイプ
赤ワイン

■生産者
ビニャ・モランデ

■生産地
チリ、セントラル・ヴァレー、マイポ・ヴァレー

■原産地呼称
D.O. マイポ・ヴァレー

■品種
カベルネ・フラン85％
カリニャン11％
カベルネ・ソーヴィニヨン4％

■味わい
軽口　１２３④５　重口
甘口　１２３４⑤　辛口

■醸造
ブドウは粒単位で厳選。フレンチオークで5日間の低温浸漬(5℃)を行い、培養酵母を加え発酵。毎日ポンピング・オーバーを繰り返して抽出。その後、12～15日間放置してオリ引き。フレンチオーク(50％は新樽)で18か月熟成。

■相性料理
鶏むね肉の梅紫蘇照り焼き、大葉のハンバーグ、海鮮チヂミ、サーモンの香草パン粉焼き

■その他
ALC：14.2%
CAP：コルク
容量：750ml

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