アテルシオペラド 2021 〔ビニャ・モランデ〕
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グラスからまるでワインが、語り掛けてくるようなアロマティックな第一印象です。新鮮なクランベリー、ボイスンベリー、バラ、カルダモンの香り。味わいは、ワイン名「Aterciopelado(ヴェルヴェットのような)」の通り、なめらかで心地よいタンニンをお楽しみください。
■タイプ
赤ワイン
■生産者
ビニャ・モランデ
■生産地
チリ、セントラル・ヴァレー、マウレ・ヴァレー、メロサル(パイス)、ペンカウエ(マルベック)
■原産地呼称
D.O. マウレ・ヴァレー
■品種
パイス80%
マルベック20%
■味わい
軽口 ①2345 重口
甘口 1234⑤ 辛口
■醸造
樹齢120年のパイスを80%使用。房ごと選果。卵型セメントタンクで発酵。発酵初期段階はポンピング・オーバーを繰り返し、その後は放置してタンクの対流に任せる。卵型セメントタンクに戻してしばらく休ませ、古い小樽で3か月の熟成。
■相性料理
バゲッドにブルチーズをのせて、からすみのパスタ、もつ鍋
■その他
ALC:13.9%
CAP:コルク
容量:750ml
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