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  • ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ・リパッソ 2016 〔フラテッリ・ヴォガドリ〕
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ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ・リパッソ 2016 〔フラテッリ・ヴォガドリ〕

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レッドチェリー、スミレの気品あるアロマ。時間の経過とともに現れるナツメグや皮革の香りに誘われます。フレッシュな酸、丸みを帯びた柔らかい渋みが特徴。中盤に広がる干しプラムの風味がチャーミングです。リパッソのテキストブックともいえる1本でしょう。

分類：D.O.C.
タイプ：赤ワイン
造り手：フラテッリ・ヴォガドリ
原産地：イタリア／ヴェネト
品種：コルヴィーナ 80％、コルヴィノーネ 10％、ロンディネッラ 5％、オゼレータ 3％、ネグラーラ 2％
キャップ：コルク
容量：750ml
アルコール度数：14%
製造方法：ブドウは9月下旬に手作業で収穫。10月にステンレスタンクで一度目の発酵、1月に搾りカスとともに二度目の発酵。フレンチオークで12か月熟成。

○おすすめペアリング：
ポレンタとサラミ、豚しょうが焼き、グラナ・パダーノ

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