バルバレスコ 2018 〔サルヴァーノ〕
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明るいラズベリーレッド。バラやスミレなどのフローラルなトップノーズです。もぎたてのレッドプラムに、シナモンなどのスイートスパイスが寄り添い、ワインに深みを与えています。口中ではフルーティさと柔らかなタンニンが楽しめるチャーミングなワインです。
■タイプ
赤ワイン
■生産者
サルヴァーノ
■生産地
イタリア、ピエモンテ
■格付け
D.O.C.G.
■品種
ネッビオーロ100%
■味わい
軽口 123④5 重口
甘口 1234⑤ 辛口
■醸造
ブドウは手収穫。15~29℃のステンレスタンクで12~15日間発酵。2500ℓのスラヴォニアンオークで30か月熟成。
■相性料理
ラザニア、カルネ・クルーダ(牛肉のタルタル)、チキンのトマトソース煮牛の、牛のたたき(粒マスタード、しょう油、みりんを合わせたソースで)、アボカドグラタン
■その他
ALC:14.36%
CAP:コルク
容量:750ml
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